lundi 20 avril 2015

Risotto de coquillettes de Jean - François Piège

 

1 cube de bouillon de volaille
4 tranches de jambon de poulet ou de dinde
50g de beurre frais
1 gousse d'ail dégermée
280g de coquillettes
25cl de crème liquide
1 c. à soupe de parmesan râpé
125g de gruyère râpé
1 botte de ciboulette
sel et poivre

Réalisez un bouillon de volaille avec le cube et 80 cl d'eau.

Hachez le jambon de poulet à l'aide d'un hachoir.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la gousse d'ail entière le temps de la cuisson, vous l'enleverez au moment du dressage de vos assiettes.

Ajoutez les coquillettes et mélangez pour qu'elles soient toutes enrobées de beurre.

Mouillez petit à petit avec le bouillon de volaille et laissez cuire environ 8 minutes puis versez la crème et laissez réduire.

Hors du feu, incorporez le parmesan et le gruyère râpé en mélangeant bien avec une spatule. Ajoutez la moitié du jambon de poulet et de la ciboulette hachée. Mélangez de nouveau. Vérifiez l'assaisonnement.

 Versez la préparation dans des assiettes creuses, et parsemez dessus la ciboulette. Servez chaud.

 

jeudi 2 avril 2015

Feuilleté au chocolat

Cette recette délicieusement régressive ne nécessite que 3 ingrédients  :

1 pâte feuilletée
1 tablette de chocolat au lait  (moi j'ai pris une tablette de Côte d'Or fourrée praliné )
Du Pralin

Déroulez la pâte sans enlever le papier cuisson en dessous.
Posez la tablette de chocolat entière au centre.
Découpez des bandelettes tout autour et enveloppez la tablette en commençant par les deux bouts. Le reste des bandelettes s'intercalera comme une couverture  tressée.
Badigeonnez d'un oeuf battu et saupoudrez de Pralin.
Mettez au four à 180° pendant 30 mn.

Essayez de le laisser tiédir un peu avant de vous jeter dessus !!!

mercredi 1 avril 2015

Panier de Pâques

Et voilà ma version du panier de Pâques  !!! Après avoir écumé plein de blogs et de sites, j'ai fait un mixte de tout ce que j'ai vu et voilà le résultat !  Du punch art avec les perforatrices Stampin up,  des framelits,  du papier, les encreurs petite pirouette et fil de chlorophylle de Stampin up, une boîte à frites et quelques strass.

J'espère que ça vous plaît  !!!

lundi 23 mars 2015

Tarte au sucre au thermomix

Bonjour,
Pour faire plaisir à PapiAl qui est du ch ' nord,  j'ai testé la recette de la tarte au sucre ! L'intéresse m'a dit s'être régalé  !!! Alors je vous donne ma recette.
Ingrédients:
Pour la pâte:
-60g beurre
-100g lait
-10g levure fraîche
-1 c.a.s de vergeoise blonde
-200g  de farine
-1 œuf
Pour la garniture:
-40g de beurre
-40g de vergeoise blonde  
Préparation:
Mettre le beurre, le lait, la vergeoise et la levure dans le bol et régler 3mn à 37° Vit 2.
Ajouter la farine , l'oeuf et régler 2mn fonction pétrin.
Verser la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, couvrir d'un linge propre et laisser monter environ 2h près d'une source de chaleur, par exemple dans le micro-ondes.
Préchauffer le four à 240°.
Quand la pâte a poussé faire un trou avec le doigt, y insérer le beurre et saupoudrer de vergeoise.
Cuire  au  four  à 240° pendant 10mn.
À la sortie du four, saupoudrer à nouveau la tarte avec de la vergeoise.
Et maintenant,  dégustez  !! 

Commode puppy

Bonjour à tous,

Hier, j'ai participé à la crop de printemps de Francine alias Speedyfafa et je lui ai fait un petit cadeau pour la remercier de m'avoir offert une place à son atelier.

Je suis partie d'un petit meuble à tiroirs trouvé chez Action dans lequel j'ai intégré des minis albums.

Voici les photos  !

J'espère que cela vous plaira autant que j'ai aimé le faire  !!!

Bonne journée à tous  !

vendredi 6 mars 2015

LECHE MERENGADA






Pour la recette, il est important que le zeste de citron soit complètement mixé pour ne pas en retrouver en buvant le leche.
La boisson se conserve durant 2 ou 3 jours dans un récipient hermétique au frigo.


LE LECHE MERENGADA

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 200 gr. de sucre
- le zeste d’un citron
- 200 gr. de lait écrémé
- 80 gr. de lait en poudre
- 1 blanc d’œuf
- 600-650 gr. de glaçons
- cannelle en poudre (pour le dressage)

Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes à vitesse progressive 5, 7 puis 10.

Ajouter le zeste de citron et mixer 20 secondes à vitesse progressive 5, 7 puis 10 (le zeste doit être complètement haché).

Ajouter le lait écrémé, le lait en poudre, le blanc d’œuf et les glaçons.

 Programmer 1 minute à vitesse progressive 5, 7 puis 10 en aidant avec la spatule pour que tout se mélange correctement.

Servir dans des verres et saupoudrer de cannelle.



Et voilà, régalez-vous !

P.S : la photo n'est pas de moi, je n'ai pas eu le temps d'en faire car c'est parti vitesse grand V !!!

vendredi 27 février 2015

Album de Laurence

Voilà les photos du mini que nous avons fait avec Laurence lors de notre dernier atelier  ! C'est toujours un plaisir de participer à ses ateliers  !!!