PETITE ASSIETTE DE DOUCEURS

Pour 4 verrines :

2 pommes

3 c. à soupe de sucre roux

3 c. à soupe d'eau

8 biscuits de type speculos

20 cl de crème fleurette bien fraîche

4 c. à soupe de sirop parfumé à la pomme d'amour ( chez alinéa )

Quelques gouttes d'extrait de vanille

4 carambars

Préchauffer le four à 180°. Déposer les carambars coupés en deux sur une feuille de papier cuisson et les mettre au four pendant 5-6 mn. Les carambars vont fondre et former des tuiles dentelle. Laisser refroidir et décoller du papier cuisson. Réserver.

Dans un siphon, mélanger la crème fleurette, le sirop à la pomme d'amour et les gouttes d'extrait de vanille. Refermer et réserver au froid jusqu'au moment de servir (au moins deux heures).

Dans une poêle, mettre l'eau et le sucre, puis quand le sucre a fondu, rajouter les pommes coupées en petits cubes et laisser cuire 10 mn. Laisser refroidir.

Dans la verrine, déposer les pommes dans le fond, émietter 2 speculos dessus, mettre ensuite la chantilly et finir en plantant deux tuiles de carambar dessus.

Pour le smoothie citrik :

150 g de framboises

2 c. à soupe de sorbet citron

jus d'orange

Dans un mixer, mettre les framboises, rajouter le jus d'oranges jusqu'au 3/4 des fruits puis mixer. Rajouter le sorbet citron et remixer.

Et voilà, régalez-vous !!!